1 кг вишен, 400 г водки, 1,5 г корицы, 1 г мускатного ореха, 250 г сахара. Подготовленные вишни растолочь с косточками, положить в бутыль и поставить сбраживаться на 3 дня. После этого добавить водку, корицу, мускатный орех и поставить в теплое место на 8 дней. Когда наливка станет прозрачной, слить ее, процедить, добавить густой сироп, хорошо размешать и разлить в бутылки…
Читать дальше Вишневка старинная

Очень вкусна наливка из облепихи.

Уложить на половину объема бутылки ягоды облепихи.  Оставшийся объем заполнить сахаром.  Горлышко завязать двойным слоем марли. Через 1—2 месяца выстаивания наливки при комнатной температуре слить верхний жидкий слой, а оставшиеся плоды повторно залить сахарным раствором, приготовленным из расчета 300 г сахара на 1 л воды.

Напиток имеет приятный светло-оранжевый цвет и оригинальный вкус.…
Читать дальше Наливка из облепихи

Наливки приготавливают путем налива водки или спирта на ягоды и фрукты с настаиванием этого сырья в течение длительного времени. В результате получают крепкий напиток, который имеет вкус и аромат использованных плодов и ягод. Наливки можно приготовить из любых ягод и фруктов. Прежде всего нужно, чтобы они были непременно зрелыми и чистыми , без примеси зелени. Ягоды лежалые или смятые, но без плесени, не испортят качества наливки. Если используются…
Читать дальше Наливки в домашних условиях

Взять зрелую, но не перезревшую дыню, разрезать ее на мелкие кусочки и переложить в бутыль. Залить дыню водкой так, чтобы она полностью покрыла дольки, и дать настояться 2 недели. Далее профильтровать и подсластить (на 1 л сока 100—300 г сахара, по вкусу)…

Взять весной сухую полынь из расчета 5—10 г на 1 л водки и дать ей настояться до осени. Осенью заполнить 1/3 бутыли самой зрелой брусникой, наполнить бутыль доверху полынной водкой и поставить при комнатной температуре на 2 месяца. Потом слить, профильтровать и подсластить (на 1 л сока 100—300 г сахара, по вкусу).…
Читать дальше Наливка из брусники

На трехлитровую банку: 2,2 кг клубники, 0,8 кг сахара Свежую зрелую клубнику отсортировать, уложить в дуршлаг, трижды погрузить в ведро с водой, дать воде стечь. Ягоды очистить от чашелистиков, засыпать в баллон, добавить сахар, завязать горлышко баллона марлей и поставить его на солнце на 2—4 дня. При появлении признаков брожения снять марлю, установить водяной затвор, поставить баллон в тень и выдержать 12—20 дней, до полного прекращения брожения. Затем наливку профильтровать…
Читать дальше Наливка из клубники

На трехлитровую банку: 2,2 кг вишни, 0,8 кг сахара Спелые отсортированные и очищенные от плодоножек вишни помыть, дать воде стечь, поместить в баллон, до- бавить сахар, завязать шейку марлей и поставить баллон в теплое место или на подоконник (с солнечной стороны в комнате) на 2—4 дня. Как только появятся первые признаки брожения, марлю снять, приладить водяной затвор и поставить баллон для брожения в течение 30—35 дней. Полученную наливку отфильтровать, разлить…
Читать дальше Наливка из вишни

Для приготовления необходимы следующие ингридиенты: - вода - 1 стакан. - водка - 1 л - сахар - 150г - калина (сок) - 200г Рецепт и способ приготовления "Hаливка калиновая" Сахарный песок растворить в воде, добавить сок калины и водку, выдержать 2 дня…
Читать дальше Наливка калиновая

Собрать самую спелую черемуху и рассыпать ее достаточно редко на простынях в светлом проветриваемом помещении. Через 3 дня собрать черемуху на решето и поставить его в остывающую (от 100°) духовку так, чтобы черемуха не запеклась, а только слегка привяла. Затем вынуть ее, как следует истолочь в ступке и переложить в бутыль до начала горлышка. Залить бутыль полностью водкой и дать настояться 6 недель. Слить наливку и подсластить ее в пропорции…
Читать дальше Наливка из черемухи

1 кг клубники, 1 кг абрикосов, 1кг малины, 1кг вишни, 1 кг черной смородины, 2,5 кг сахара, 5 л водки Летом, по мере созревания ягод, в 8-литровую бутыль поочередно насыпать сначала 1 кг клубники, пересыпав ягоду 500 г сахара. Когда появятся абрикосы, в эту же бутыль насыпать поверх клубники 1 кг абрикосов, засыпав таким же количеством сахара, затем таким же образом насыпать постепенно малину, вишню, черную смородину, пересыпая каждый раз…
Читать дальше Наливка «ассорти»